小寒进补食谱——三九天,吃起来!

2019-03-02 22:04:14
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俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,进入小寒年味渐浓,除注意日常保暖外,饮食进补也是相当重要哦!


养生中, 小寒时节以进补为主, 也是进补的最佳时节, 但进补并非一味地大量食用滋补品, 而需要针对性, 并且要有一定的节制性


以下,就是小编为您精心准备的小寒进补食谱,请尽情享用哦!

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01

山药羊肉汤(有补脾益肾,温中暖下的功效)

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配料

羊肉500克,淮山50克,

葱白30克,姜15克,

胡椒粉6克,黄酒20克,

精盐3克,味精适量。

做法

将羊肉去筋膜,略划几刀,再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净,葱成段,姜拍破。将羊肉、淮山放入砂锅内,加水,先用大火浇沸,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至肉酥烂,捞出晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起放入羊肉碗内即成。

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02

太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)

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配料

鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,枸杞子15克,芡实10克。

做法

将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净,一同放入砂锅,先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。

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03

山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)

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配料

肉鸡1只(约1000克),北芪15克,党参20克,山药40克,枸杞30克,水发香菇、笋片各25克,调料适量。

做法

将肉鸡宰杀,掏出内脏,洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净,放入鸡内,将鸡的切口缝好,置干净的盘上,上蒸笼蒸大约1小时即成。

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04

首乌煲鸡蛋(有健脾益肾,益气养血的功效)

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配料

鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

做法

将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。

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